PlanAppetit
Burger Bœuf Fumée et Oignons Caramelisés
Création de Sébastien M. • 30 min • QC • 0 j’aime (7j)
Ingrédients
- 600 g de bœuf haché (15% de matière grasse)
- 4 pains à burger briochés
- 4 tranches de fromage fumé (cheddar fumé ou provolone)
- 1 grand oignon jaune
- 4 feuilles de laitue fraîche
- 1 tomate moyenne
- 4-8 tranches de cornichons aigres-doux
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise maison ou sauce burger
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
Étapes
- Préparer les ingrédients: Émincer finement l'oignon. Laver et trancher la tomate et les cornichons. Laver et sécher les feuilles de laitue.
- Façonner les steaks: Diviser le bœuf haché en 4 portions égales et former des galettes d'environ 1,5 cm d'épaisseur. Saler et poivrer généreusement les deux côtés.
- Caraméliser l'oignon: Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon émincé et cuire pendant 10-15 minutes en remuant occasionnellement, jusqu'à ce qu'il soit doré et caramélisé.
- Cuire les steaks: Pendant que les oignons cuisent, chauffer une autre poêle (ou nettoyer la première) à feu vif. Cuire les steaks 3-4 minutes de chaque côté pour une cuisson moyenne, ajuster selon la préférence.
- Ajouter le fromage: En fin de cuisson des steaks, déposer une tranche de fromage fumé sur chaque steak. Couvrir la poêle pendant environ 1 minute pour faire fondre le fromage.
- Toaster les pains: Couper les pains à burger en deux et les faire griller légèrement dans la poêle des steaks (côté mie) ou au grille-pain jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Assembler les burgers: Tartiner la base et le chapeau de chaque pain de mayonnaise ou sauce burger. Placer une feuille de laitue, quelques tranches de tomate, un steak avec le fromage fondu, une portion d'oignons caramélisés et des cornichons. Refermer le burger avec le chapeau.
- Servir immédiatement: Servir les burgers chauds, accompagnés d'une salade verte ou de frites si désiré.